Workshop Lebensmitteldruck – neue Kreationen und Möglichkeiten zur Individualisierung

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker bieten Unternehmen aus den Bereichen Catering, Event- und Individualgastronomie vielfältige Möglichkeiten Lebensmittel zu individualisieren oder ganz neue Kreationen zu entwickeln.

Im Workshop stellen wir zwei unterschiedliche 3D-Lebensmitteldrucker vor und zeigen die verschiedenen Einsatzmöglichkeiten. Wir drucken mit Ihnen Leckereien und erklären die Funktionsweisen, Vorteile und auch Grenzen des 3D-Lebensmitteldruck-Verfahrens.

 Allgemeine Einleitung in das Thema und die Technologie:
•       Was ist 3D-Lebensmitteldruck?
•       Wie funktioniert ein Lebensmitteldrucker?
•       Verfahren, Technologien und mögliche Lebensmittelarten
•       Welche Drucker-Modelle gibt es in diesem Segment 
•       Potenzial und Herausforerungen  

Im praktischen Teil drucken Sie selbst unter Anleitung der Workshopleiter kleine Köstlichkeiten, die Sie direkt vor Ort verzehren können. Zur Verfügung stehen Ihnen hierbei das Modell “Foodini” und der Schokoladendrucker “MyCousini”. 

Für wen ist der Einstiegs-Workshop geeignet?
Der Einstiegsworkshop ist für KöchInnen, BäckerInnen, KondidorInnen, DiätassistentInnen, Cateringfirmen und alle klein und mittelständischen Firmen aus den Bereichen Messen, Catering, Event- und Individualgastronomie geeignet. 

Wir weisen freundlich darauf hin, dass die Veranstaltung zum Zwecke der öffentlichen Berichterstattung fotografisch begleitet wird.